★ 時間：113年10月06日(日)14:00~16:00

★ 課程形式：示範教學＋試吃

★ 授課老師：【玩味。廚詣】–Eason

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：800元/人(原價1,000元/人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞ 點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（若沒有「我要買」按鈕，基本上就是課程額滿了）

﹝Step2﹞ 線上付款後，請確認仍為登入狀態，點選左上角三橫線或右上角您的大名＞我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單顯示「已付款」

﹝Step3﹞ 因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step4﹞ 10/03（四）前湯瑪仕肉舖會將注意事項mail至您的官網帳號信箱（請留意可能會被歸納至垃圾郵件）

﹝Step5﹞ 10/04（五）湯瑪仕肉舖將致電提醒學員上課時間等事宜（請留意來電）

★ 驚喜小禮：課程結束時可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用優惠券，享全館非特價商品85折折扣

★ 課程名額十分有限，售完為止

這道料理將牛腱心煎至焦香後，與胡蘿蔔、番茄、洋蔥、大蒜和義大利黑松露醬一同慢火燉煮，直到牛肉軟嫩，湯汁濃稠滑順，帶有淡淡的奶油香氣。這道多變化的宴客菜色，無論是搭配義大利麵、歐式麵包，還是製作義式燉飯，都能展現出豐富的層次感。

★使用本店食材：

巴拉圭腱子心(草飼)

巴拉圭草飼牛放牧生長在廣闊草原中，運動量充足加上飼養方式以草飼為主，牛肉肉質瘦而緊實。腱子心屬於常運動的部位，筋紋呈花紋狀並含豐富的膠質，烹煮後肉質Q彈口感極佳，適合紅燒、清燉或是滷燉後切薄片食用。

La Rustichella黑松露醬

以松露、蔬食調和，呈現溫潤綿長的松露香氣，並獨步全球以新鮮牛肝蕈搭配，穩定後韻，帶出深邃的森林氣息。適合搭配義大利麵、燉飯、披薩、紅白肉、麵包抹醬與各式佐菜。

★學習重點：調味料使用順序／燉煮小技巧

靈感來自義式脆皮豬肉捲Porchetta，這道料理將原本複雜的製作工序簡化，選用更容易取得的食材，讓料理小白也能輕鬆上手。豬肉捲外脆內嫩，帶有豐富的培根香氣，是一道讓人驚艷的大器宴客料理！

★使用本店食材：

台灣活力豬梅花豬排

精選台灣國產活力豬上肩胛肉，俗稱梅花肉。油花分布均勻，肉質柔軟，豐富多汁，吃起來滑潤不澀、口感細嫩。叉燒、燒烤、煎、炸等料理方式都適合，想要輕鬆上桌時，可以用小火將兩面煎到金黃熟透，再撒點鹽巴和喜愛的香料，便是簡單的美味。

★學習重點：將豬排變身為肉捲的綁法

以江浙菜的"排骨菜飯"為靈感，這道創意料理將青江菜與白飯打碎後炒至翠綠，再加入奶油製成奶油飯，搭配煎至焦香的鮭魚排和玉米筍，並以食用花點綴，帶來視覺和味覺的雙重享受，能讓每位賓客都感受到你的用心與料理的繽紛精彩。

★使用本店食材：

智利鮭魚中段(含鱗片)

精選智利鮭魚分切，真空保鮮乾淨衛生，切開後魚肉呈亮麗橙紅色，脂肪分佈均勻。鮭魚富含優質蛋白質、維生素B群，並含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸。嚴選鮭魚中段部位，2cm的完美厚度用平底鍋乾煎即可輕鬆上桌，健康又美味，是大人小孩最佳的營養來源之一。

★學習重點：美麗上菜的小訣竅

湯瑪仕肉舖型男主廚，人稱『E神』！

對料理充滿熱情（是半夜有靈感會從床上跳起來下廚那種真愛），曾開設《玩味。廚詣》實體餐飲店、實體廚藝課程等，著有多本食譜料理書，本身也擁有台灣運動營養學會認證的證書。

擅長以豪邁又細膩的手法烹調各國特色美食，料理不僅色、香、味俱全，同時兼具健康營養攝取。

教學風格親切真誠且條理分明，是相當受到學員喜愛的人氣講師！

這次課程後老師預計封麥，希望將重心移到老人相關公益，喜愛老師手藝及教學風格的學員們，敬請把握機會哦！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、講師聘請簽約等，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為示範教學與試吃，不會親自動手做

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆課程中歡迎拍照，惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，課程進行期間學員彼此距離較相近，煩請務必評估可接受後再行報名

☆三道料理各提供一小碟試吃

煩請務必評估可接受後再行報名，若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#268詢問

10/06(日)14：00，湯瑪仕肉舖、Eason老師和學員們相約羅斯福門市，來場與食材的對話、廚藝的挑戰與冒險